"La Chastaigneraie est le fruit d’une passion pour la pâtisserie qui remonte à ma tendre enfance. Grande gourmande, j’ai souvent été déçue gustativement et ai toujours cherché à concevoir mes propres goûters afin de me rapprocher des saveurs imaginées. Comme le dicton nous l’a toujours souligné, « nous ne sommes jamais mieux servis que par nous-même ». J’ai donc rapidement mis « la main à la pâte » et ai commencé à réaliser mes propres pâtisseries. Du gâteau au vin blanc de ma grand-mère au fameux gâteau au yaourt de ma nourrice, sans oublier les rochers coco de ma maman, j’ai toujours eu cette appétence pour le sucré. Après plusieurs années à concocter de petits desserts pour la famille, les amis et amis d’amis, j’ai décidé d’officialiser cette activité.

 

A même de produire de multiples gâteaux selon les souhaits de chacun (tartes, biscuits, entremets, choux, layer cakes…), j’ai fait le choix stratégique de ne promouvoir qu’un seul produit phare : les cookies. Indémodables biscuits de notre enfance, moelleux et croustillants à la fois, pour les grands comme les petits gourmands, ces cookies se laissent déguster tout au long de la journée. Ayant développé plusieurs variétés, je suis toujours ravie de pouvoir faire découvrir mes recettes à d'autres amateurs de sucré.

 

Enfin, le nom de la marque fait référence à mon nom de famille et plus particulièrement la maison dans laquelle j’ai grandi et où j’y ai partagé des moments de joie et de bonheur autour d’une table et d’une cuisine gourmande aux saveurs d’antan. Renommer la marque ainsi a été une évidence puisqu’elle représente les valeurs et passions que je souhaite transmettre, à savoir la générosité, le partage, la gourmandise, l’artisanat, le bonheur ainsi que l’authenticité."

Ophélie Chastaing

Fondatrice de La Chastaigneraie